تبلیغات
دنیای شگفت2 - جو؛ پدر غلات
دنیای شگفت2
«دانش برترین داده های یزدان پاک است »

لینکدونی

آرشیو

لینکستان

صفحات جانبی

← آمار وبلاگ

  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :

جو؛ پدر غلات

جو گیاهی است علفی و یک ساله که ارتفاعش بسته به انواع مختلف آن، تا یک متر می ‏رسد. برگ ‏های آن متناوب، باریک و دراز به رنگ سبز تیره می ‏باشند.

جو که بیش از دوازده هزار سال پیش شناخته شد، بومی آسیای غربی و آفریقای غربی است و به سرعت در نواحی مدیترانه منتشر شد. جو از آغاز تاریخ انسان و احتمالا قبل از گندم کشت می ‏شده است و هنوز یکی از غذاهای عمده انسان به شمار می ‏رود. جو به طور گسترده در ایتالیا کشت می ‏شود.

در گیلان، آذربایجان، اصفهان، لرستان، خوزستان و ... یا به عبارت بهتر، در همه جای ایران نیز به طور وسیعی کشت می ‏شود.

بقراط، پدر علم پزشکی غرب، جو را به عنوان یکی از راه‏ های موثر در درمان بیماری‏ های حاد به کار می ‏برده است. بنابراین به نظر می ‏رسد که انتخاب جو در بین غلات انتخاب درستی است. دم‏ کرده‏های جو هنوز به نام "چای هیپوکرات" معروف است. تجربیات اخیر پزشکی نشان می ‏دهند که مواد تشکیل دهنده جو، خاصیت درمانی دارند. جو همچنین عملکرد درمان‏ های طبیعی را تسهیل نموده و بهبود می ‏بخشد.

ترکیبات شیمیایی:

جدول زیر مواد موجود در 100 گرم جو را نشان می ‏دهد:

                     

مواد معدنی  

 وزن

آب 

  11 گرم

پروتئین                              

 8 گرم

مواد نشاسته‏ای 

 78 گرم

         16 میلی گرم

         189 میلی گرم

     2 میلی گرم

     3 میلی گرم

        160  میلی گرم

ویتامینB1                      

    12 میلی گرم

ویتامین B2                            

   5 میلی گرم

ویتامینB3                 

     3 میلی گرم

 

جو حاوی انواع پُلی ساکاریدها نظیر نشاسته و دکسترین است. گیاهک جوانه جو حاوی ترکیبات روغنی از جمله اسیدهای چرب شامل: اسید استئاریک، اسید پالمتیک، اسید اولئیک و اسید لینولئیک می ‏باشد. بنابراین از نقطه نظر مواد غذایی، بین دانه جو و دانه‏ های در حال رشد و جوانه زده آن تفاوت عمده‏ای می‏ باشد. جو به طور معمول به سه صورت در بازار عرضه می‏ شود.

جو

1- جو پوست نکنده که هنوز سبوس آن جدا نشده است.

2- جو پوست کنده که پوست آن گرفته شده است.

3- جو سفید که پوست و سبوس آن گرفته شده است و به نام "جو مرواریدی" معروف است.

خواص جو

جو از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است و دارای خواص دارویی زیر است:

1- غذایی بسیار مقوی است. جوشانده‏ی حاصل از مخلوط دانه‏های جو همراه با جوی دوسر و گندم ماده غذایی بسیار مقوی در درمان ضعف عمومی بدن است. جو دارای مقادیر بالایی از فسفر است و بنابراین برای وضعیت عصبی و فعالیت‏ های ذهنی بسیار مفید است.

2- برای تخفیف درد مفید است.

3- برای افراد مبتلا به نقرس مفید است.

4- جوشانده جو داروی خوبی برای مبتلایان به تب، کم‏ خونی و سوءهاضمه است. جوشانده آن که در درمان کم ‏خونی به کار می‏ رود، بدین روش تهیه می شود: 20 گرم جو را در یک لیتر آب به مدت 7 ساعت حرارت ملایم دهید. البته این درمان برای تمام انواع کم‏ خونی ‏ها به کار نمی ‏رود و تنها موارد استفاده خاصی دارد.

جو

5- جو دارای پروتئاز و برخی مواد مفید دیگر می ‏باشد، بنابراین از سرطان جلوگیری می ‏کند.

6- کلسترول خون را کاهش می‏ دهد.

7- افراد سردمزاج، جو را باید با شکر بخورند.

8- بیسکویت جو بهترین دارو برای درمان یبوست است و حتی نفخ و شکم درد را از بین می‏ برد. بهتر است به همراه آب میل شود.

9- دانه‏ های جو به دلیل دارا بودن نوعی آلکالوئید به نام "هوردنس"، اثری مقوی بر قلب داشته و به عنوان کمک در درمان تنگی نفس نیز به کار می ‏رود.

10- کشک‏الشعیر(کشک تهیه شده از شیره جو) برای مزاج‏ های گرم و اسهال‏ های صفراوی مفید است.

11- برای برطرف کردن گلو درد و ورم گلو می ‏توان از کشک‏الشعیر استفاده کرد.

12- ماءالشعیر برای درمان سل، زخم‏ های ریوی و سردرد مفید است.

13- ماءالشعیر خو ‏ساز است و زود هضم می ‏شود.

جو

14- جو دارای خاصیت ضدالتهابی است و در سیستم ایمنی بدن و بهبود آنژین صدری و التهابات حفره‏ی دهان تا حدی موثر است.

15- جو خاصیت ملین دارد، در موارد ابتلا به بیماری ‏های گوارشی؛ لوزالمعده، صفرا، مجاری ادراری و عفونت‏ های مخاطی بسیار مفید و موثر است.

16- گلوتن موجود در جو، ماده‏ای نرم، سازگار و آرام بخش بوده و به علت آبدار بودن موجب رفع عطش شده و سبب انقباض عضلانی، اضطراب و تورم شکم هم نمی ‏شود.

17- در طب سنتی، جو ماده محرک برای تولید شیر در زنان شیرده می ‏باشد. در سایر زنان نیز، جو باعث تعادل هورمون ‏های طبیعی بدن و تولید استروژن می‏ شود که رشد سالم سینه را به همراه دارد.

روش تهیه محصولات مختلف جو

سمنو یا مالت جو:

جو را مانند دیگر غلات خیس کرده و در حرارت معتدل نگهداری می ‏کنند تا جوانه بزند. هنگامی که جوانه به حد معینی  می ‏رسد به آن "مالت" می‏ گویند، که دارای ویتامین فراوان است. از پختن طولانی مدت جوانه جو له شده ، سمنو حاصل می ‏شود.

عصاره مالت جو:

از جوشاندن مالت جو در آب و غلیظ کردن مایع حاصل در خلاء، عصاره مالت جو به دست می‏آید که دارای 60 درصد مالتوز، 10 درصد ساکاروز، 20 درصد دکسترین و مقداری مواد مغذی و ویتامین‏های B1 و B2 است.

کشک الشعیر:

جو پوست کنده را با آب مخلوط کرده و ‏آن ‏قدر می ‏جوشانند تا کاملا باز شود. سپس آن را له و صاف می ‏کنند به طوری که خود جو نیز داخل آب شود. کشک الشعیر شبیه آش جو می‏ باشد.

ماءالشیعر:

جو پوست کنده و پوست نکنده را خوب شسته و داخل آب جوش ریخته چند دقیقه می ‏جوشانند. آن را می‏ پزند تا جایی که دانه‏ های جو کاملا باز شود. بعد آن را با پارچه بدون این که له شود، صاف می‏ کنند و بعد از سرد شدن از آن استفاده می‏ کنند.

http://viagrawwithoutdoctor.com/
1398/05/8 ساعت 00 و 01 دقیقه و 14 ثانیه

With thanks, Valuable information!
canadian pharmacies canadian medications by mail pharmacy canada reviews canadian rx world pharmacy aarp recommended canadian pharmacies drugs for sale usa canadian online pharmacies legal are canadian online pharmacies safe online pharmacies of canada canadian online pharmacies
http://cabacding.strikingly.com/
1398/04/3 ساعت 06 و 28 دقیقه و 25 ثانیه

Thanks a lot. A lot of data!

does cialis cause gout sublingual cialis online cialis pills price each cialis generisches kanada cialis e hiv dosagem ideal cialis cialis 5 mg scheda tecnica comprar cialis navarr only best offers 100mg cialis cialis prezzo di mercato
http://adquase.strikingly.com/
1398/04/2 ساعت 14 و 29 دقیقه و 17 ثانیه

Many thanks, Loads of tips!

cialis kaufen wo cialis pills boards cialis prices in england cialis coupons brand cialis nl enter site 20 mg cialis cost cialis tadalafil online generic cialis in vietnam import cialis cialis for daily use
buy cialis online canada pharmacy
1398/04/1 ساعت 07 و 00 دقیقه و 48 ثانیه

You said this adequately!
prezzo di cialis in bulgaria how does cialis work cialis daily reviews cialis australian price cialis para que sirve cialis name brand cheap 5 mg cialis pharmacie en ligne cialis generic availability order cialis from india venta de cialis canada
Cialis pills
1398/03/31 ساعت 14 و 55 دقیقه و 28 ثانیه

Cheers. Terrific stuff.
we use it 50 mg cialis dose cialis online buy online cialis 5mg get cheap cialis enter site natural cialis cialis 50 mg soft tab purchase once a day cialis cialis ahumada cialis uk we use it cialis online store
http://flinesun.strikingly.com/
1398/03/30 ساعت 22 و 39 دقیقه و 38 ثانیه

Regards! A lot of data!

cialis professional from usa cialis generique 5 mg cilas cialis generico in farmacia cialis cipla best buy venta de cialis canada achat cialis en europe when can i take another cialis cialis side effects tadalafil generic
cialis on line no pres
1398/03/30 ساعت 03 و 34 دقیقه و 44 ثانیه

Many thanks. I enjoy this!
cialis 100 mg 30 tablet look here cialis order on line cialis kaufen wo india cialis 100mg cost brand cialis nl low cost cialis 20mg link for you cialis price try it no rx cialis buy cialis online cheapest tadalafil 10 mg
Cialis 20 mg
1398/03/29 ساعت 11 و 33 دقیقه و 29 ثانیه

Very well expressed of course. .
cialis qualitat tesco price cialis pastillas cialis y alcoho prezzo cialis a buon mercato cialis 20 mg cut in half cialis uk cialis rezeptfrei sterreich cialis 20 mg effectiveness cost of cialis cvs safe dosage for cialis
Online cialis
1398/03/28 ساعت 19 و 09 دقیقه و 01 ثانیه

Information very well utilized!!
price cialis per pill cialis 20 mg best price cialis 5 mg effetti collateral buy cialis sample pack we like it cialis soft gel cialis pills cialis 5 mg schweiz enter site 20 mg cialis cost cialis generic tadalafil buy wow cialis tadalafil 100mg
comprar cialis
1398/03/27 ساعت 06 و 26 دقیقه و 32 ثانیه

Fantastic material. Kudos.
cialis 30 day trial coupon cialis 100 mg 30 tablet cialis e hiv cialis dosage recommendations cialis for sale cialis for sale how do cialis pills work we use it 50 mg cialis dose cialis dose 30mg buy cialis online
Cialis online
1398/03/26 ساعت 17 و 11 دقیقه و 31 ثانیه

This is nicely expressed. !
cialis cost prezzo cialis a buon mercato tesco price cialis viagra vs cialis vs levitra purchasing cialis on the internet only now cialis 20 mg enter site natural cialis estudios de cialis genricos cialis bula cialis online
cialis online holland
1398/03/26 ساعت 02 و 32 دقیقه و 33 ثانیه

Seriously a good deal of terrific info!
cialis generique cialis uk cialis 20 mg best price walgreens price for cialis generic low dose cialis cialis reviews brand cialis nl cialis free trial only best offers 100mg cialis precios de cialis generico
enter site 20 mg cialis cost
1398/03/25 ساعت 12 و 36 دقیقه و 08 ثانیه

You actually mentioned this very well!
prices for cialis 50mg cialis 20 mg cost generic cialis 20mg uk venta de cialis canada cialis 100 mg 30 tablet safe site to buy cialis online we recommend cialis info usa cialis online cialis e hiv cialis pills in singapore
Buy cialis
1398/03/24 ساعت 22 و 28 دقیقه و 17 ثانیه

You revealed it fantastically.
usa cialis online low dose cialis blood pressure compare prices cialis uk cialis cost cialis online cialis patentablauf in deutschland cialis patentablauf in deutschland import cialis we use it 50 mg cialis dose cialis sale online
http://raifore.strikingly.com/
1398/03/24 ساعت 08 و 18 دقیقه و 29 ثانیه

You actually revealed this perfectly!
safe dosage for cialis comprar cialis 10 espa241a generic cialis soft gels effetti del cialis cialis for sale cialis online buy cialis online cheapest tadalafilo cialis preise schweiz cialis generic
http://calmlopso.strikingly.com/
1398/03/23 ساعت 17 و 52 دقیقه و 56 ثانیه

This is nicely said! .
generic cialis pill online we recommend cheapest cialis cialis kaufen cialis 5mg prix acheter cialis meilleur pri generic cialis levitra cialis prezzo al pubblico get cheap cialis prezzo di cialis in bulgaria venta de cialis canada
Buy cialis
1398/03/23 ساعت 04 و 25 دقیقه و 40 ثانیه

You actually suggested this adequately!
how to purchase cialis on line cialis efficacit how to purchase cialis on line generic cialis purchasing cialis on the internet venta cialis en espaa bulk cialis wow cialis 20 cialis daily cialis en mexico precio
http://akatve.strikingly.com/
1398/03/22 ساعت 14 و 22 دقیقه و 26 ثانیه

Thanks, Useful information.
we like it safe cheap cialis are there generic cialis click here cialis daily uk look here cialis cheap canada cialis tablets for sale walgreens price for cialis cialis coupons cialis 5 mg scheda tecnica cialis prices cialis patent expiration
cialisvie.com
1398/03/20 ساعت 06 و 37 دقیقه و 31 ثانیه

Wow a good deal of good information.
cialis ahumada cialis sans ordonnance cialis cipla best buy import cialis low cost cialis 20mg cialis farmacias guadalajara wow cialis 20 generic low dose cialis cialis manufacturer coupon usa cialis online
cialisvie.com
1398/03/19 ساعت 00 و 39 دقیقه و 33 ثانیه

Nicely put, Thanks a lot!
we recommend cialis info costo in farmacia cialis click here to buy cialis get cheap cialis cialis per paypa cialis coupon cialis en mexico precio achat cialis en itali walgreens price for cialis cialis generic availability
http://cialisvie.com/
1398/03/17 ساعت 18 و 54 دقیقه و 20 ثانیه

You actually said it well!
we choice cialis pfizer india purchase once a day cialis only best offers 100mg cialis cialis dosage generic cialis with dapoxetine generic cialis tadalafil cheap cialis non 5 mg cialis generici order cialis from india how do cialis pills work
http://canadianorderpharmacy.com/
1398/01/21 ساعت 14 و 42 دقیقه و 42 ثانیه

Cheers, Ample information.

online pharmacy canada canadian pharmaceuticals companies legitimate canadian mail order pharmacies canadian pharmacies that ship to us canadian pharmacy cialis canada medications cheap legitimate canadian mail order pharmacies good canadian online pharmacies canadian pharcharmy online24 northwest pharmacies online
buy cialis medication
1397/09/16 ساعت 01 و 37 دقیقه و 45 ثانیه

Information nicely regarded..
cialis great britain generic cialis at walmart how much does a cialis cost cialis prezzo in linea basso generic cialis pill online cialis rezeptfrei sterreich cialis generico online cialis bula cialis 5mg billiger cheap cialis
buy cialis online best price
1397/09/15 ساعت 06 و 09 دقیقه و 20 ثانیه

You made your position extremely nicely.!
cialis 20mg order generic cialis online buy original cialis where cheapest cialis cialis super acti generic for cialis cialis generico acheter du cialis a geneve cialis tablets purchase once a day cialis
Cialis online
1397/09/14 ساعت 12 و 14 دقیقه و 25 ثانیه

Regards! Very good stuff.
prices for cialis 50mg buy name brand cialis on line deutschland cialis online generic cialis in vietnam buy name brand cialis on line generic cialis review uk weblink price cialis generic cialis pill online cost of cialis per pill cialis generika in deutschland kaufen
Buy cialis online
1397/09/14 ساعت 00 و 49 دقیقه و 12 ثانیه

Good stuff. Kudos!
cialis daily new zealand cialis dosage recommendations tarif cialis france generic cialis pro where cheapest cialis order generic cialis online cialis pills price cialis best buy cialis online nz ou acheter du cialis pas cher
Cialis generic
1397/09/13 ساعت 13 و 48 دقیقه و 26 ثانیه

With thanks, Useful stuff!
cialis y deporte generic cialis pro cialis 5 mg schweiz cialis 20 mg achat cialis en itali only now cialis 20 mg enter site very cheap cialis order generic cialis online order generic cialis online cialis rezeptfrei sterreich
buy cialis without a doctor's prescription
1397/09/13 ساعت 02 و 19 دقیقه و 08 ثانیه

You mentioned that well!
cialis generika free generic cialis buy name brand cialis on line prezzo di cialis in bulgaria generic cialis review uk cialis cipla best buy order generic cialis online click here take cialis prix cialis once a da cialis manufacturer coupon
Cialis generic
1397/09/12 ساعت 13 و 17 دقیقه و 26 ثانیه

You definitely made the point.
cialis tablets australia prix de cialis cialis kamagra levitra we like it safe cheap cialis cialis online we use it cialis online store bulk cialis prezzo di cialis in bulgaria cialis daily new zealand cialis generico in farmacia
Generic cialis
1397/09/12 ساعت 01 و 58 دقیقه و 55 ثانیه

You made your stand very effectively.!
cialis wir preise cialis canada how to purchase cialis on line cialis 5mg how to buy cialis online usa cialis for sale fast cialis online cialis daily cialis generico lilly cialis tablets for sale
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نمایش نظرات 1 تا 30

درباره وبلاگ

سال نو بر همه ی مردم عزیز ایران مبارک باد.
مدیر وبلاگ : amir mahdavi

آخرین پست ها

جستجو

نویسندگان